En la tranquila comunidad de Anisales #2, en Pantasma, Jinotega, Santos Gilberto Manzanares Hernández se despierta con el primer rayo de sol que se filtra entre las montañas. A sus 44 años, Santos es un hombre entregado a su labor como pequeño productor de café. Con su parcela de 2 manzanas de café, ha visto crecer y madurar sus cultivos a lo largo de los años.

Recientemente, Santos ha estado colaborando estrechamente con PACSA en la implementación de viveros en su finca. Gracias a esta asociación, ha sido beneficiado con plantas de árboles frutales y forestales, que ahora adornan su tierra y diversifican su producción. Con la orientación de los especialistas y emprendedores de PACSA, Santos ha aprendido a elaborar abono orgánico, una práctica que no solo mejora la calidad de sus cultivos, sino también la salud del suelo que los sustenta.

Las capacitaciones brindadas por PACSA han sido una fuente invaluable de conocimiento para Santos. Ha adquirido nuevas habilidades en el manejo de su cultivo, tanto en la cosecha como en la postcosecha de su café, lo que le ha permitido optimizar su producción y mejorar su calidad.

Pero la vida de Santos va más allá de los cafetales. Como padre de un hijo de 11 años, su compromiso con el futuro se extiende a su familia y su comunidad. Además de su trabajo en el café, Santos cultiva en su parcela frutas y hortalizas para el consumo propio de su familia, asegurando una alimentación fresca y nutritiva para los suyos.

Con la mirada puesta en el futuro, Santos sueña con mejorar la infraestructura de su hogar para brindar mejores condiciones de vida a su familia. Además, en su compromiso con el medio ambiente, dedica tiempo y esfuerzo al tratamiento de residuos sólidos y líquidos en su finca, especialmente durante los tiempos de cosecha del café.
La fe también ocupa un lugar importante en la vida de Santos. Asiste regularmente a la pequeña iglesia de su comunidad, donde junto con otros miembros, participa en actividades de conservación del medio ambiente y otras acciones en beneficio de la comunidad.

En cada amanecer, Santos Manzanares trabaja incansablemente por un futuro más próspero y sostenible para su familia, su comunidad y el entorno que tanto ama.